Il formaggio

Ecomuseo della valle del Bitto / Albaredo
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Contenuti e metodi

Questo percorso mette in risalto come la presenza millenaria dell’uomo, legata all’allevamento di bovini e caprini da latte, abbia modificato l’ambiente naturale creando i maggenghi di rara bellezza, armonicamente inseriti nel contesto naturale. Cogliere i segnali dell’intervento antropico per distinguerli da quelli naturali e definirne gli effetti sull’ecologia di un ambiente alpino sono gli obiettivi principali. La conoscenza dei prodotti artigianali di antica origine come il formaggio grasso di monte, consente di affrontare il tema della qualità degli alimenti. I temi della biodiversità, dell’evoluzione del paesaggio e dell’ eco-compatibilità di antiche economie, sono di facile argomentazione lungo questo percorso.


Destinatari

- scuola primaria II biennio-classi IV e V
- scuola secondaria di I grado classi I e II
- scuola secondaria di I grado classi III
- scuola secondaria di II grado


Periodo in cui si può svolgere l’attività

Primavera, autunno


Luogo

Scoccia- Rifugio Alpino Alpe Piazza


Numero di partecipanti

È consigliabile eseguire l’escursione con non più di due classi alla volta


Durata

Una giornata, le classi devono portare il pranzo al sacco


Costo

150,00 euro a gruppo + 15 euro a partecipante per un pranzo tipico al rifugio (facoltativo); sono esclusi i trasporti



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